Press "Enter" to skip to content

Resep Lontong Sayur Betawi

Lucky Candra 6


Kupas Bisnis Kuliner – Artikel Bisnis , Peluang Usaha, UMKM, Wiraswasta – Lontong Sayur Khas Betawi menjadi jenis masakan yang banyak digemari sejak lama. Biasanya kebanyakan orang menikmatinya sebagai menu sarapan atau hidangan di hari raya. Kelezatan lontong sayur ini diakui oleh banyak orang sehingga terpilih sebagai salah satu makanan yang menjadi ciri khas Indonesia. Lontong sayur terdiri dari lontong yang di potong – potong lalu di beri kuah sayur godog pepaya muda.

Betawi merupakan sebutan untuk penduduk asli yang menetap di Jakarta di masa lalu sampai saat ini. Penduduk Betawi asli memiliki keragaman budaya yang berciri khas misalnya saya dari logat bicara sampai cara hidupnya, Kesenian tradisional bahkan masakan khasnya.

Beberapa makanan khas Betawi diantaranya, kerak telor, pindang, bahkan Lontong Sayur yang cukup mudah untuk ditemukan. Dahulu kala lontong sayur ini hanya muncul pada hari raya besar seperti idul fitri dan idul adha.

Resep Lontong Sayur Betawi

Sekarang lontong sayur tersedia di mana saja dan kapan saja. Bahkan di hari – hari biasa pun kita bisa menemukannya.

Lontong sayur juga bisa dijadikan peluang usaha jika anda berniat untuk menambah penghasilan keluarga.

Berikut ini Resep Lontong Sayur Khas Betawi yang lezat.

Bahan lontong :

Daun pisang secukupnya 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat :

Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder berukuran 3 cm dan sematkan tusuk gigi pada salah satu ujungnya Isilah beras hingga ¾ daun dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung yang satunya agar tertutup rapat. Isi air ke panci dan masak selama 4 – 6 jam hingga lontong matang Perhatikan jangan sampai air menjadi kering saat memasak

Bahan sayur godok pepaya :

1 buah pepaya muda, serut 1 ikat kacang panjang 1 ½ L Santan sedang 250 ml Santan kental 1 buah Sereh, geprek 2 lbr daun salam 2 cm Lengkuas, geprek

Bumbu halus :

4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 3 buah kemiri ½ sdt jinten secukupnya Garam, gula dan lada

Cara memasak Sayur godok pepaya :

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas. Tumis hingga wangi dan bumbu matang Masukkan parutan pepaya muda/labu dan kacang panjang.

Tuang santan sedang. Masak hingga setengah matang. Setelah itu masukkan santan kental, beri garam, gula merah dan gula pasir. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga matang.

Taburi dgn bawang goreng

Penyajian :

Tata potongan lontong dalam piring beri sayur godok, opor dan semur diatasnya. Taburi dgn bawang goreng. Nikmati dgn sambal goreng kerupuk. Sajikan

Daftar Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *