Press "Enter" to skip to content

Resep Asinan Sayur dan Buah.

Lucky Candra 3

Kupas Bisnis Kuliner – Artikel Bisnis , Peluang Usaha, UMKM, Wiraswasta – Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam.

Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar.

Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Asinan dapat ditemukan dijual di rumah makan, warung, dan pedagang keliling di Indonesia.

Asinan dibagi menjadi 2 macam, yaitu Asinan Buah dan Asinan Sayur. Asinan juga sangat berpotensi untuk dijual saat Bulan Ramadan.

Berikut adalah resep dan cara membuatnya :

1. Asinan Buah Bahan :

Foto : steemit
  • buah mangga, kemudian potong-potong
  • buah nanas ukuran sedang, potong-potong
  • buah jambu air, potong-potong
  • 1 liter air
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya

Untuk bumbu kuah, haluskan :

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

2. Asinan Sayur Bahan Sayur:

Foto : tokopedia
  • 2 buah wortel sekitar 50 gram (gr), iris.
  • 1 buah bengkoang (150 gr), iris.
  • 50 gr tauge, buang akarnya.
  • 100 gr timun, iris.
  • 50 gr ubi manis, iris.
  • 50 gr kol, iris tipis.
  • 1 buah tahu putih (200 gr), iris kotak kotak.
  • 50 gr kacang tanah, goreng.

Bahan Kuah:

  • 100 gr gula pasir.
  • 50 gr gula merah.
  • 5 buah cabai keriting.
  • 10 buah cabai rawit.
  • 100 ml cuka masak.
  • 1 potong terasi (5 gr).
  • 1/2 sendok teh (sdt) garam.
  • 500 ml air.

Cara Membuat:

Haluskan semua bumbu-bumbu, kemudian tambahkan air secukupnya pada bumbu dan rebus hingga masak dan hingga air mendidih.

Biarkan hingga dingin, lalu saring. Tambahkan cuka makan sesuai selera pada bumbu yang sudah disaring tersebut.

Campur semua sayuran di wadah yang agak besar. Tuang kuah asinan yang sudah direbus dan disaring tadi. Aduk semua campuran lalu, tabur kacang tanah goreng.

Sebagai catatan, sebaiknya dinginkan di dalam kulkas terlebih dulu beberapa saat agar bumbu lebih terasa dan lebih nikmat.

Daftar Resep Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *